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10 restaurantes de Madrid donde comer el mejor pato pequinés

Esta semana nos vamos en busca del mejor pato laqueado al estilo pequinés

Como su nombre sugiere es un plato originario de Pekin aunque es muy típico en todo el Noreste de China. Para su elaboración es preciso que el pato tenga menos de 12 semanas y pese algo más de 3 kilos. El primer paso es cerrar todos los orificios e inflarlo, es la manera de conseguir que la piel se separe de la carne y pueda quedar tan crujiente.

Después de pintarlo con melaza y asarlo, se sirve trinchado. Tanto carne como piel se ponen sobre una crepe, acompañado de cebolleta china y pepino y su correspondiente salsa. Los chinos, después de trinchado el pato, elaboran un caldo con los huesos que se degusta en último lugar. Como, lamentablemente, el restaurante Quanjude de Pekín nos queda algo lejos, aquí les dejamos una lista de restaurantes donde poder degustarlo en Madrid.

 

1. El Bund 

Calle de Arturo Baldasano, 22
28043. Madrid. España.

Teléfono. +34 911 15 18 13

el-bund
Imagen: http://www.elbund.com/

 

2. Tse-Yang

Paseo de la Castellana, 22
28046. Madrid. España.

Teléfono. +34 914 31 18 18

tse-yang
Imagen: https://www.tseyang.es/

 

3. Don Lay

Calle de Castelló, 117
28006. Madrid. España.

Teléfono. +34 910 91 63 19

don-lay
Imagen: https://www.facebook.com/donlayrestaurante/photos/a.2281004292016824/2361666257283960/?type=3&theater

 

4. Pekin Pato Laqueado

Calle de San Benito, 3
28029. Madrid. España.

Teléfono. +34 913 14 59 95

pekin-pato-laqueado
Imagen: https://www.facebook.com/patolaqueado.depekin/photos/a.1147598578614368/2911523952221813/?type=3&theater

 

5. Hong Kong 70

Calle de Toledo, 28
28005. Madrid. España.

Teléfono. +34 910 59 83 78

hong-kong-70
Imagen: https://www.facebook.com/HongKong70/photos/a.1158130144365732/1210650902446989/?type=3&theater

 

6. El Buda Feliz 1974

Calle de Tudescos, 5
28004. Madrid. España.

Teléfono. +34 915 31 95 24

el-buda-feliz-1974
Imagen: https://elbudafeliz1974.es/#nuestra-carta

 

7. Buen Gusto

Paseo de Santa María de la Cabeza, 60
28045. Madrid. España.

Teléfono. +34 914 67 69 48

buen-gusto
Imagen: http://www.restaurantebuengusto.com/

 

8. Royal Cantonés

Calle Olvido, 92
28026. Madrid. España.

Teléfono. +34 915 00 01 61

royal-cantones
Imagen: https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2014/03/11/articulo/1394517600_139451.html

 

9. Longan Asian Gastro

Calle del Dr. Fleming, 31
28036. Madrid. España.

Teléfono. +34 910 53 42 14

longan-asian-gastro
Imagen: https://www.facebook.com/longangastro/photos/a.294669734341095/362720454202689/?type=3&theater

 

10. Asia Gallery

Plaza de las Cortes, 7
28014. Madrid. España.

Teléfono. +34 913 60 00 49

asia-gallery
Imagen: http://asiagallerymadrid.com/NUEVA/

 


 

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