7ª Jornadas Gastronómicas del Rabo de Toro en Madrid, nos vamos de ruta por algunos restaurantes

Llega mayo y con él, las 7ª Jornadas Gastronómicas del Rabo de Toro en Madrid

En el mes de mayo, en Madrid, es tradicional comer el Rabo de Toro ya que es cuando se celebra la Feria taurina de San Isidro y antiguamente, era cuando se podía disfrutar este plato que procedía exclusivamente, de los toros lidiados en la Plaza.

Desde hace ya 7 años se celebra este evento gastronómico llamado "Mes del Rabo de Toro" con el fin de popularizar este plato cuyo origen es andaluz, y más concretamente cordobés, y que ahora puede disfrutarse todo el año (aunque no de lidia, claro!)

1. Casa Ciriaco

Comenzamos nuestro recorrido en esta emblemática taberna madrileña que durante el siglo XX, fuera punto de encuentro y reunión entre los intelectuales, literatos y artistas, entre los cuales destacamos para esta ocasión, a dos toreros de fama universal: Juan Belmonte y Domingo Ortega. Para este Mes del Rabo de Toro, ofrece un menú a 30€, iva y vino incluido.

1.1 ¿Cómo llegar a Casa Ciriaco?

Calle Mayor, 84
28013. Madrid. España.
Teléfono. +34 915 595 066

2. Casa Patas

Otra tipica taberna en el centro de Madrid, ésta con tablao flamenco incorporado, participa también en esta celebración con un menú de 29€ en el que el Rabo de Toro lo presentan estofado.

2.1 ¿Cómo llegar a Casa Patas?

Calle Cañizares, 10
28012. Madrid. España.
Teléfono. +34 913 690 496

3. Los Galayos

Y nos despedimos de la zona centro en este restaurante pegado a la misma Plaza Mayor. Su menú de 30€ incluye tres entradas a compartir, el Rabo estofado y una rica Torrija de pan candeal como postre.

3.1 ¿Cómo llegar a Los Galayos?

Calle Botoneras, 5
28012. Madrid. España.
Teléfono. +34 913 663 028

4. Ferreiro

En esta casa, de raíces asturianas, nos ofrecen un verdadero festín por 30€. Comenzamos con un aperitivo de 'Bollito preñao' y unas deliciosas croquetas de fabada para luego elegir un primer plato entre cuatro opciones que van desde el Salmorejo cordobés a un Arroz de chipironcitos y setas. Como plato principal, por supuesto, el Rabo de Toro guisado al modo tradicional aunque dan también una opción de merluza para el que no se atreva con el toro. 

4.1 ¿Cómo llegar a Ferreiro?

Calle Aviador Zorita, 32
28020. Madrid. España.
Teléfono. +34 915 539 342

5. Docamar

Y más cerca de la Plaza de Toros, en esta casa, conocidísima por la fama de sus Patatas Bravas, celebran este mes del Rabo de Toro ofreciéndolo en una versión diferente a la habitual, en Tacos Dorados con picadillo de pomelo. Va precedido de unas Alcachofas fritas en flor y rematado por una Tarta Horneada de Queso. Este menú es de 25€ aunque no incluye bebidas.

5.1 ¿Cómo llegar a Docamar?

Calle Alcalá, 337
28027. Madrid. España.
Teléfono. +34 913 678 317

6. Los Arcos de Ponzano

En este tradicional Asador de Chamberí, famoso especialmente por su Cordero, también celebran este mes con un menú de 30€ en el que nos dan a elegir entre cuatro primeros antes de pasar al Estofado tradicional de rabo de toro. 

6.1 ¿Cómo llegar a Los Arcos de Ponzano?

Calle Ponzano, 16
28010. Madrid. España.
Teléfono. +34 914 425 884

7. El Imperio

En El Imperio, local tradicional del Barrio de Argüelles, el Rabo de Toro lo guisan con setas y entre los primeros que nos ofrecen, podemos degustar unas deliciosas Pamplinas, tan raras de encontrar por su escasez y delicadeza. El menú alcanza los 30€ sin incluir las bebidas.

7.1 ¿Cómo llegar a El Imperio?

Calle Galileo, 51
28015. Madrid. España.
Teléfono. +34 915 495 171

8. La Clave

Este restaurante del Barrio de Salamanca, con clara tendencia a los platos y guisos de cuchara, se une a esta celebración con la clásica receta de Rabo de Toro Estofado a la Cordobesa. Su precio es de 30€ sin bebidas.

8.1 ¿Cómo llegar a La Clave?

Calle Velázquez, 22
28001. Madrid. España.
Teléfono. +34 910 532 031

9. Gaudium Chamberí

En Chamberí nos topamos con este restaurante especializado en 'Cocina Ancestral' como a ellos les gusta decir, no en vano han recogido y plasmado recetas muy, muy antiguas. El menú que ofrecen sube a 35€ aunque incluye el vino. De primero Caracoles en salsa  Madrileña y el Rabo de Toro lo guisan con Uvas. De postre una peculiar Tarta de Maíz.

9.1 ¿Cómo llegar a Gaudium Chamberí?

Calle Santa Feliciana, 14
28010. Madrid. España.
Teléfono. +34 914 943 037

10. La Plaza de Chamberí

Y en el mismo barrio encontramos esta casa que nos ofrece un auténtico menú al estilo de Córdoba. Comienza con Salmorejo acompañado de huevo duro y jamón como mandan los cánones, para continuar con el Rabo de Toro deshuesado acompañado de cubos de patata frita.

¿Cómo llegar a La Plaza de Chamberí?

Plaza de Chamberí, 10 
28010. Madrid. España.
Teléfono. +34 914 460 697

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