Los mejores restaurantes de setas de España para comer
Recorremos España para contarte dónde están los mejores restaurantes de setas para iniciar la temporada
Aunque se ha hecho esperar, la temporada de setas ya ha comenzado y queremos contarte cuáles son nuestros lugares favoritos para inaugurarla como se merece. Recorremos Madrid, Soria, Huelva, Zamora, La Rioja y Gerona.
Mejores restaurantes de setas en Madrid
1. RESTAURANTE EL CISNE AZUL
¿Cómo llegar a El Cisne Azul?
Gravina,19
28004. Madrid. España.
Teléfono: +34 915 213 799
El indiscutible líder del tiempo de setas en Madrid. Una infinita variedad de hongos de calidad excepcional, elaboradas de manera sencilla para conservar su sabor y protagonismo en el plato. Tienen además magníficas carnes y embutidos.
2. RESTAURANTE EL IMPERIO
¿Cómo llegar a El Imperio?
Galileo, 51
28015. Madrid. España.
Teléfono: +34 915 495 171
En pleno barrio de Arguelles encontramos otro histórico de las setas, con vitrinas rebosantes de ellas. A pesar de su apariencia modesta no hay que confiarse en los precios, pero la calidad y variedad de las setas lo justifica. En la elaboración también se esmeran para no desvirtuar su sabor.
3. RESTAURANTE LA COCINA DE MARÍA LUISA
¿Cómo llegar a La Cocina de María Luisa?
Jorge Juan, 42
28001. Madrid. España.
Teléfono: +34 917 810 180
No puede negar María Luisa su procedencia soriana, siente pasión por la caza y las setas, sin olvidar la trufa negra, tan abundante en su tierra. Presenta las setas de modo sencillo, casi siempre solo salteadas en un poco de aceite, pimienta y sal. También buenas legumbres y verduras.
Mejores restaurantes de setas en Soria
1. RESTAURANTE CASA VALLECAS
¿Cómo llegar al restaurante de setas Casa Vallecas?
Real, 16
42360. Berlanga de Duero. Soria. España.
Teléfono: +34 975 343 136
Instalado en una casa palacio del siglo XV, aquí celebran unas Jornadas Micológicas todos los meses de noviembre, durante el cual ofrecen un menú degustación que suele estar en torno a los 60 euros. Tiene un particular enfoque de la elaboración, innovador y excelente a la vez.
2. RESTAURANTE LA LOBITA
¿Cómo llegar al restaurante de setas La Lobita?
Av. de la Constitución, 54
42149. Navaleno. Soria. España.
Teléfono: +34 975 374 368
Una referencia imprescindible en este tiempo de setas, no en vano han alcanzado una estrella Michelin. En octubre y noviembre ofrecen un menú degustación que está en torno a los 70 euros.
3. RESTAURANTE BALUARTE
¿Cómo llegar al restaurante de setas Baluarte?
Caballeros, 14
42002. Soria. España.
Teléfono: +34 975 213 658
El que podríamos considerar mejor restaurante de Soria capital, ubicado en un antiguo palacete, donde Oscar García rinde homenaje al Boletus Edulis, el gran protagonista de su cocina cada año en esta temporada.
Mejores restaurantes de setas en Huelva
1. RESTAURANTE JOSÉ VICENTE
¿Cómo llegar al restaurante de setas José Vicente?
Av. de Andalucía, 53
21200. Aracena. Huelva. España.
Teléfono: +34 959 12 84 55
Punto de referencia para las setas en Andalucía, no en vano la Sierra de Aracena, donde se ubica este modesto restaurante, tiene una grandísima riqueza micológica. Aquí encontraremos una gran variedad de setas preparadas de forma tradicional.
Mejores restaurantes de setas en Zamora
1. RESTAURANTE EL EMPALME
¿Cómo llegar al restaurante de setas de El Empalme?
N-525, Km 52
49326. Rionegro del Puente. Zamora. España.
Teléfono: +34 980 65 20 16
Un local sencillo, al lado de la Autovía de las Rías Baixas, que sin embargo consideramos monumental en cuanto a su magnífica oferta. Aquí las setas las preparan solas, con caza, legumbres, incluso en helado… Merece una visita y si puede pruebe sus garbanzos con setas..
Mejores restaurantes de setas en La Rioja
1. RESTAURANTE ECHAURREN
¿Cómo llegar al restaurante de Echaurren?
Padre José García, 19
26280. Ezcaray, La Rioja. España.
Teléfono +34 941 35 40 47
En el pequeño pueblo de Ezcaray, encontramos este 2 estrellas Michelin, cuyo Chef, Francis Paniego, siente auténtica debilidad por las setas, que recolecta en los bosques de alrededor. Tenemos dos ofertas de cocina para elegir: 'Tradición', cuyo nombre lo explica todo y El Portal (cocina de vanguardia).
Mejores restaurantes de setas en Gerona
1. RESTAURANTE CA L´ENRIC
¿Cómo llegar al restaurante de setas de Ca L'Enric?
Ctra. de Camprodon, s/n
Nacional 260, km 91
17813. La Vall de Bianya. Gerona. España.
Teléfono: +34 972 290 015
Antigua Venta de carretera del siglo XIX que con el tiempo se ha convertido en un verdadero santuario gastronómico. Su situación geográfica les hace contar con setas, trufas y caza que luego elaboran con exquisitez. Cuenta, además, con una estrella Michelin.
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