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Los mejores restaurantes de setas de España para comer

Recorremos España para contarte dónde están los mejores restaurantes de setas para iniciar la temporada

Aunque se ha hecho esperar, la temporada de setas ya ha comenzado y queremos contarte cuáles son nuestros lugares favoritos para inaugurarla como se merece. Recorremos Madrid, Soria, Huelva, Zamora, La Rioja y Gerona. 

Mejores restaurantes de setas en Madrid

1. RESTAURANTE EL CISNE AZUL

el-cisne-azul¿Cómo llegar a El Cisne Azul?

Gravina,19
28004. Madrid. España.
Teléfono: +34 915 213 799

FOTO: https://www.eltenedor.es/restaurante/el-cisne-azul/305339

 

 

El indiscutible líder del tiempo de setas en Madrid. Una infinita variedad de hongos de calidad excepcional, elaboradas de manera sencilla para conservar su sabor y protagonismo en el plato. Tienen además magníficas carnes y embutidos.

 

2. RESTAURANTE EL IMPERIO

el-imperio¿Cómo llegar a El Imperio?

Galileo, 51
28015. Madrid. España.
Teléfono: +34 915 495 171

FOTO: https://www.restauranteimperio.es/

 

 

En pleno barrio de Arguelles encontramos otro histórico de las setas, con vitrinas rebosantes de ellas. A pesar de su apariencia modesta no hay que confiarse en los precios, pero la calidad y variedad de las setas lo justifica. En la elaboración también se esmeran para no desvirtuar su sabor.

 

3. RESTAURANTE LA COCINA DE MARÍA LUISA

la-cocina-de-maria-luisa¿Cómo llegar a La Cocina de María Luisa?

Jorge Juan, 42
28001. Madrid. España.
Teléfono: +34 917 810 180

FOTO: https://www.lacocinademarialuisa.es/

 

 

No puede negar María Luisa su procedencia soriana, siente pasión por la caza y las setas, sin olvidar la trufa negra, tan abundante en su tierra. Presenta las setas de modo sencillo, casi siempre solo salteadas en un poco de aceite, pimienta y sal. También buenas legumbres y verduras.

 

Mejores restaurantes de setas en Soria

1. RESTAURANTE CASA VALLECAS

casa-vallecas¿Cómo llegar al restaurante de setas Casa Vallecas?

Real, 16
42360. Berlanga de Duero. Soria. España.
Teléfono: +34 975 343 136

FOTO: https://www.casavallecas.com/carta

 

 

Instalado en una casa palacio del siglo XV, aquí celebran unas Jornadas Micológicas todos los meses de noviembre, durante el cual ofrecen un menú degustación que suele estar en torno a los 60 euros. Tiene un particular enfoque de la elaboración, innovador y excelente a la vez.

 

2. RESTAURANTE LA LOBITA

la-lobita¿Cómo llegar al restaurante de setas La Lobita?

Av. de la Constitución, 54
42149. Navaleno. Soria. España.
Teléfono: +34 975 374 368

FOTO: http://www.lalobita.es/

 

 

 

Una referencia imprescindible en este tiempo de setas, no en vano han alcanzado una estrella Michelin. En octubre y noviembre ofrecen un menú degustación que está en torno a los 70 euros. 

 

3. RESTAURANTE BALUARTE

baluarte¿Cómo llegar al restaurante de setas Baluarte?

Caballeros, 14
42002. Soria. España.
Teléfono: +34 975 213 658

FOTO: https://baluarte.info/es/album#lg=1&slide=11

 

 

El que podríamos considerar mejor restaurante de Soria capital, ubicado en un antiguo palacete, donde Oscar García rinde homenaje al Boletus Edulis, el gran protagonista de su cocina cada año en esta temporada. 

 

Mejores restaurantes de setas en Huelva

1. RESTAURANTE JOSÉ VICENTE

jose-vicente¿Cómo llegar al restaurante de setas José Vicente?

Av. de Andalucía, 53
21200. Aracena. Huelva. España.
Teléfono: +34 959 12 84 55

FOTO: https://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g616234-d984541-Reviews-Jose_Vicente-Aracena_Sierra_de_Aracena_and_Picos_de_Aroche_Natural_Park_Province_o.html

Punto de referencia para las setas en Andalucía, no en vano la Sierra de Aracena, donde se ubica este modesto restaurante, tiene una grandísima riqueza micológica. Aquí encontraremos una gran variedad de setas preparadas de forma tradicional.

 

Mejores restaurantes de setas en Zamora

1. RESTAURANTE EL EMPALME

el-empalme-setas¿Cómo llegar al restaurante de setas de El Empalme?

N-525, Km 52
49326. Rionegro del Puente. Zamora. España.
Teléfono: +34 980 65 20 16

FOTO: https://www.facebook.com/1374407699503914/photos/a.1374409339503750/1374409469503737/?type=3&theater
 

Un local sencillo, al lado de la Autovía de las Rías Baixas, que sin embargo consideramos monumental en cuanto a su magnífica oferta. Aquí las setas las preparan solas, con caza, legumbres, incluso en helado… Merece una visita y si puede pruebe sus garbanzos con setas..

 

Mejores restaurantes de setas en La Rioja

1. RESTAURANTE ECHAURREN

echaurren¿Cómo llegar al restaurante de Echaurren?

Padre José García, 19
26280. Ezcaray, La Rioja. España.
Teléfono +34 941 35 40 47

FOTO: http://echaurren.com/tradicion/

 

 

En el pequeño pueblo de Ezcaray, encontramos este 2 estrellas Michelin, cuyo Chef, Francis Paniego, siente auténtica debilidad por las setas, que recolecta en los bosques de alrededor. Tenemos dos ofertas de cocina para elegir: 'Tradición', cuyo nombre lo explica todo y El Portal (cocina de vanguardia).

 

Mejores restaurantes de setas en Gerona

1. RESTAURANTE CA L´ENRIC

ca-lenric¿Cómo llegar al restaurante de setas de Ca L'Enric?

Ctra. de Camprodon, s/n
Nacional 260, km 91
17813. La Vall de Bianya. Gerona. España.
Teléfono: +34 972 290 015

FOTO: http://www.restaurantcalenric.cat/es/
 

 

Antigua Venta de carretera del siglo XIX que con el tiempo se ha convertido en un verdadero santuario gastronómico. Su situación geográfica les hace contar con setas, trufas y caza que luego elaboran con exquisitez. Cuenta, además, con una estrella Michelin.


 

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