Semana, 13 a 19 febrero 2017: Coreanos por el mundo y vegetarianos en Madrid
NUEVA YORK. RESTAURANTE KANG HO DONG
Kang Ho Dong. 1 E 32nd St
10016. Nueva York. Estados Unidos.
Tlf. +1 2129669839
baekjeongnyc.co
El primer restaurante que abrió en NYC esta popular cadena en Corea del Sur. Las colas de espera en la noche dicen que son épicas, porque es el sitio favorito de coreanos, de adictos a la comida coreana, de chefs famosos de la ciudad (como David Chang, de Momofuku) y de otras estrellas (como Channing Tatum). Una vez dentro, simplemente hay que dejarse aconsejar por sus simpáticos camareros. La ternera es su fuerte, que te cocinarán ellos delante de ti, una vez que el huevo y el queso con maíz que rodean la barbacoa de cada mesa se hayan hecho. Y lo mejor: todos esos aperitivos de acompañamiento para la carne gratis.
LONDRES. RESTAURANTE KIMCHEE
Kimchee. 71 High Holborn.
WC1V 6EA. Londres. Reino Unido.
Tlf. +44 2074300956
kimchee.uk.com
Este restaurante te hace sentir en otro mundo, es grande, con grandes mesas que se comparten y donde la comida está muy buena. Os recomendamos pedir cualquier cosa, está bien explicado y es auténtico. El Bulgogi es carne de pollo, cerdo o ternera, marinada con una salsa de soja y jengibre coreana, está muy bueno y no es excesivamente picante. El bulgalbi son costillas de ternera con la misma salsa anterior, muy recomendable. La Pork belly es carne de cerdo hecha al grill y se sirve con un tipo de wasabi y mostaza.
COREA DEL SUR. RESTAURANTE BYEOKJE GALBI
Byeokje Galbi. 1-4 Yangjae-daero 71-gil
Bangi 1(il)-dong. Seúl. Corea del Sur.
Tlf. +82 24155522
ibjgalbi.com
Templo del "Hanu" (carne coreana) desde hace 30 años. Won-seok Yoon lleva 35 años trabajando con carne, tiene incluso una master en Ciencias Culinarias, y ofrece aquí la mejor carne que se puede encontrará en Corea. No se pierda las Costillas, hechas en parrilla de leña de roble y pruebe el Carpaccio con salsa de soja y miel.
PARÍS. RESTAURANTE MYUNG KA
Myung Ka. 19 Boulevard Garibaldi
75015. París. Francia.
Tlf. +33 147834145
lafourchette.com
El Myung Ka es un pequeño restaurante coreano, muy coqueto que te transporta a Corea. La comida es auténtica, sencilla y deliciosa con texturas y sabores que no te dejarán indiferente. Cada mesa tiene su propia ‘barbacoa‘ y aunque el espacio es reducido y tienes que apretujarte un poquito, merece la pena e incluso forma parte del encanto del lugar.
BARCELONA. RESTAURANTE SEOUL
Seoul. Av. de Gaudí, 70
08025. Barcelona. España.
Tlf. +34 934502617
eltenedor.es
Tapas y recetas típicas de Corea en sencillo local de tonos salmón decorado con máscaras y cuadros coreanos. Comida de calidad a un precio correcto, puesto que pagas la buena calidad de los ingredientes. Los menús degustación, aunque pueden parecer un poco fuera del precio habitual son totalmente recomendables.
VALENCIA. RESTAURANTE JALASAN
Jalasan. Císcar,43
35009. Valencia. España.
Tlf. +34 963337207
tripadvisor.es
Jalasan es un auténtico restaurante coreano, con unos platos bien resueltos y un servicio muy atento. Un descubrimiento han sido los platos picantes (pasta de arroz), las carnes al carbón (ternera a la barbacoa que se come envuelta en lechuga) y las bolas de arroz con manzana y canela (postre). Curiosas las tortillas coreanas de soja verde y el kimchi (encurtido de col que acompaña a los platos fuertes). Buenas las empanadillas fritas y al vapor y los espaguetis transparentes.
LAS PALMAS. RESTAURANTE KANG NAM
Kang Nam. Sargento Llagas, 9.
35007. Las Palmas. España.
Tlf. +34 928394664
tripadvisor.es
Excelente relación calidad precio. Platos tradicionales coreanos elaborados sin contaminación occidental. Decoración típica de los restaurantes coreanos pero un servicio extraordinariamente amable. Su especialidad es la Costilla de ternera con verduras.
MADRID. RESTAURANTE KOREA
Korea. Cristobal Bordiú, 59
28003. Madrid. España.
Tlf. +34 915542034
tripadvisor.es
Cocina exótica, llena de especias y salsas. El “bulgoki” es una plancha donde se cocina a la vista del comensal. Decoración modesta, cálida, con madera en paredes, máscaras de papel y asientos corridos en el piso de arriba. Servicio muy eficaz, próximo y amable. Comida sabrosa y rica y muy muy singular. Las empanadillas coreanas (mandu) rellenas de carne y verduras son muy interesantes.
MADRID. RESTAURANTE EL VERGEL
El Vergel. Paseo de la Florida, 53
28008. Madrid. España.
Tlf. +34 910259319
elvergelecologico.com
Platos de cocina vegetariana en un sobrio local con herbolario, tienda de alimentos y productos ecológicos. Restaurante con espacios reservados y ambiente familiar. Ubicado en el Pº de la Florida, es ecológico, vegetariano y vegano, con atención especial a las alergias alimentarias. Es el primer restaurante 100% vegetariano de España y el único de la Comunidad de Madrid con Certificación Ecológica Oficial.
MADRID. RESTAURANTE LA ENCOMIENDA
La encomienda. Encomienda, 19
28012. Madrid. España.
Tlf. +34 910291300
laencomienda.es
Nueva apertura en el 2016 siguiendo la corriente vegetariana. Bar-restaurante vegano, ecológico y local que sirve tapas y cuya carta es en su totalidad sin gluten.